常常会看到一些餐厅内使用的桑果酱，那味道十分的特别，于是就想自己尝试着做一下。果桑苗网就上网搜索了一下资料，发现其实也不难，呵呵，下面就将我的经验分享给大家吧。

　　首先准备好桑葚600克左右（桑葚冻果也可以），甜菊20克加麦芽糖300克，柠檬一个这些东西在超市都可以买到，下面就要开始做了。

　　第一步将桑葚洗干净，特别是上面的一些杂物，然后将它的水分沥干，桑葚的梗可拨可不拨。

　　第二步煮沸一锅清水，然后再倒入适量的甜菊继续煮十分钟左右，直到锅里的水还剩差不多一半左右，再将甜菊叶捞出，放入麦芽糖一边煮一边搅拌直至其完全溶化即可。

　　第三步就要放入桑葚了，这个时候就要将火调小，最好用木勺加以搅拌，煮的过程中切记要将锅沿飘浮的泡沫捞出。

　　最后一步就需要耐心的用小火将桑葚慢慢煮至完全软化，肉眼看到其果粒变小，熬出来的汁液也变得十分浓稠之后加入柠檬汁，随后即可将其倒出装瓶，然后放置一边待变凉后冷藏保存。

　　整个桑葚果酱的制作过程十分简单，大家要注意的是在挑选桑葚时，注意桑葚的颜色紫黑色的最好，在清洗的时候注意不要洗太久，以避免桑葚的味道和营养流失。

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