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如何自制桑葚酒 桑葚酒好喝么

乌溜溜的桑果,娇嫩欲滴,令人垂涎三尺,桑葚这种毫不起眼的小野果,但它的功效确实非常好!民间一直都有“三月桑葚赛人参”的说法!桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收,健脾胃,增强肠蠕动,促进消化,桑葚的好处那么多,接下来我们桑葚酒要怎么做吧。

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  想要自己在家做好桑椹酒的话,最先就要准备比较优质的原料,最好是现采摘的桑椹,没有条件自己去摘的话,就选择品相比较新鲜的果实,要注意将其中的烂掉的果子挑出来,还有就是要准备一些冰糖、50°白酒和玻璃容器。

  桑椹的表面和其它的水果一样,都有可能带有农药的残留,而且也要把它表面的灰尘都给去除干净,所以洗果实这个环节很重要,先用清水逐颗的清晰,然后再把它们用盐水浸泡10分钟,拿一个碗将它们沥干装起来备用就可以了。

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  在材料里已经洗干净也晾干了后,就要把果子全部捣碎,不能有大块的果实存在,因为大块的果实是不好发酵的,所以最好用专门的捣碎工具,仔细将它们全部捣烂,可以用搅拌机进行这道工序。

  把已经捣碎果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中,在放进去以前要给容器进行完全的消毒,只有消毒完全之后才可以保证酒的质量,加入的方式是桑椹和冰糖叠加的,然后将白酒倒入玻璃容器中,将所有的材料全部盖满,然后封盖就可以了。

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  在等待差不多一个月的时间后,就可以将玻璃容器的盖子打开了,会看到汁水全部变成了酱红色,还有很好闻的酒香,这说明发酵的很成功,用漏斗将果实和酒液过滤分开,这样桑椹酒算制作成功了,

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